Solisyon Entèn pou Ekstraksyon Engredyan Aktif Plant/Zèb

(Pa egzanp: Ekstraksyon pigman wouj kapsaisin ak paprika)

Kapsayisin, ke yo rele tou kapsikin, se yon pwodui ki gen anpil valè ajoute, yo ekstrè l nan piman. Li se yon alkaloid vaniyil ki trè pike. Li gen efè anti-enflamatwa ak analjezik, pwoteksyon kadyovaskilè, pwoteksyon kont kansè ak sistèm dijestif, ak lòt efè famakolojik. Anplis de sa, avèk ajisteman konsantrasyon piman an, li kapab tou lajman itilize nan endistri alimantè, minisyon militè, kontwòl ensèk nuizib ak lòt aspè.

Pigman wouj kapsikòm, ke yo rele tou wouj kapsikòm, oleorezin kapsikòm, se yon ajan koloran natirèl ki ekstrè nan kapsikòm. Konpozan koloran prensipal yo se wouj kapsikòm ak kapsorubin, ki fè pati karotenoyid, ki reprezante 50% ~ 60% nan total la. Akòz lwil li, emulsifikasyon ak dispèsyon li, rezistans chalè ak rezistans asid, yo aplike wouj kapsikòm sou vyann trete ak tanperati ki wo epi li gen yon bon efè koloran.