Solisyon En nan MCT/ mwayen chèn trigliserid

MTCse trigliserid chèn mwayen, ki se natirèlman yo te jwenn nan lwil oliv Palm Kernel,Lwil kokoyeak lòt manje, e se youn nan sous enpòtan nan grès dyetetik. MCT tipik refere a trigliserid satire caprylic oswa trigliserid capric satire oswa melanj satire.

MCT se patikilyèman ki estab nan tanperati ki wo ak ki ba. MCT konpoze sèlman nan asid gra satire, gen pwen ki ba lè w konjele, se likid nan tanperati chanm, ki ba viskozite, san odè ak san koulè. Konpare ak grès òdinè ak grès idwojèn, kontni an nan asid gra enstore nan MCT ki ba anpil, ak estabilite oksidasyon li yo se pafè.