Seche vyann nan frizè se yon metòd efikas ak syantifik pou prezèvasyon alontèm. Lè li retire pifò nan dlo ki ladan l, li anpeche aktivite bakteri ak anzimatik efektivman, sa ki pwolonje dire lavi vyann nan anpil. Metòd sa a lajman itilize nan endistri alimantè a, avanti deyò, ak rezèv ijans. Anba la a se etap espesifik ak konsiderasyon pou pwosesis la:
1. Chwazi vyann ki apwopriye ak preparasyon
Chwazi vyann fre ak bon kalite se fondasyon pou yon friyode-sechaj reyisi. Li rekòmande pou itilize vyann ki gen mwens grès, tankou pwatrin poul, vyann bèf mèg, oswa pwason, paske grès ka afekte pwosesis siye a epi li ka lakòz oksidasyon pandan depo.
Koupe ak Pwosesis:
Koupe vyann lan an ti moso inifòm oswa tranch mens pou ogmante sifas la, sa ki akselere pwosesis siye a.
Evite koupe moso ki twò epè (jeneralman pa plis pase 1-2 cm) pou asire ke imidite entèn lan retire nèt.
Kondisyon Ijyèn:
Sèvi ak kouto ak planch koupe pwòp pou evite kontaminasyon kwaze.
Lave sifas vyann lan ak pwodui netwayaj ki apwopriye pou manje si sa nesesè, men asire w ke ou byen rense l anvan ou kontinye pwosesis la.
2. Etap pre-konjelasyon an
Pre-konjelasyon se yon etap enpòtan nan sechaj pa friyòd. Objektif li se fòme kristal glas apati kontni dlo ki nan vyann nan, pou prepare li pou siblimasyon ki vin apre a.
Kondisyon konjelasyon:
Mete moso vyann yo plat sou yon plato, asire w ke gen ase espas ant yo pou yo pa kole.
Mete plato a nan yon frizè ki mete sou -20°C oubyen pi ba jiskaske vyann lan byen konjele.
Kondisyon Tan:
Tan prekonjelasyon an depann de gwosè ak epesè moso vyann yo, tipikman varye ant 6 a 24 èdtan.
Pou operasyon sou echèl endistriyèl, yo ka itilize ekipman konjelasyon rapid pou yon konjelasyon pi rapid.
3. Pwosesis siye glase
Seche radyatè a se ekipman prensipal pou etap sa a, li itilize yon anviwònman vakyòm ak kontwòl tanperati pou reyalize siblimasyon dirèk kristal glas yo.
Chaje ak Enstalasyon:
Mete moso vyann ki te deja konjele yo sou plato liyolize-seche a, pou asire yo byen distribye.
Okòmansman, mete tanperati a 10 a 20 degre Sèlsiyis anba pwen eutektik la pou asire materyèl la rete konplètman jele.
Etap Siblimasyon:
Anba kondisyon presyon ki ba, ogmante tanperati a piti piti soti nan -20°C rive nan 0°C. Sa asire ke kristal glas yo transfòme dirèkteman an vapè dlo epi yo retire.
Dezyèm Etap Siye:
Ogmante tanperati a nan nivo ki pi wo posib pou pwodwi a retire imidite ki rete a.
Pwosesis sa a nèt ka pran 20 a 30 èdtan, sa depann de kalite vyann lan.
4. Depo ak Anbalaj
Vyann ki frizè-seche a trè igroskopik, kidonk li nesesè pou pran mezi anbalaj ak depo strik.
Kondisyon anbalaj:
Sèvi ak sache sele ki gen vid oswa anbalaj nan papye aliminyòm pou minimize ekspoze a lè ak imidite.
Ajoute desikan ki apwopriye pou manje anndan anbalaj la pou diminye imidite a plis toujou.
Anviwònman Depo:
Sere nan yon kote ki fre epi sèk, lwen limyè solèy dirèk ak tanperati ki wo.
Si kondisyon yo pèmèt, sere vyann ki nan pake a nan yon anviwònman ki frijidè oswa nan konjelatè pou pwolonje dire lavi li sou etajè.
Si w enterese nan nouMachin seche rad glaseoubyen si ou gen nenpòt kesyon, tanpri pa eziteKontakte nouAntanke yon manifakti pwofesyonèl machin seche rad frizè, nou ofri yon varyete espesifikasyon, tankou modèl pou kay, laboratwa, pilòt ak pwodiksyon. Kit ou bezwen ekipman pou itilizasyon lakay ou oswa ekipman endistriyèl pou gwo echèl, nou ka ba ou pwodwi ak sèvis ki gen pi bon kalite.
Dat piblikasyon: 22 janvye 2025
