Bannann se youn nan fwi nou konsome souvan. Pou prezève konpozan nitrisyonèl yo ak koulè orijinal pwodwi bannann trete yo, chèchè yo itilizeFrespireDseye pou etid sou siye-konjelasyon anba vid. Rechèch sou siye-konjelasyon sou bannann konsantre sitou sou tranch bannann ak poud bannann.
Pwosesis siye pa konjelasyon poud bannann lan gen ladan l prensipalman plizyè etap: pretretman, prekonjelasyon, siye pa siblimasyon, siye pa dezòpsyon, ak anbalaj. Pretretman an enplike kale, tranche, ak kraze bannann yo pou fasilite siye ki vin apre a. Prekonjelasyon enplike konjelasyon kaka bannann lan nan yon tanperati espesifik pou fòme yon koòdone siblimasyon ki estab pandan faz siye pa siblimasyon an. Siye pa siblimasyon enplike chofe kaka bannann ki konjele a anba kondisyon vakyòm pou retire imidite atravè siblimasyon. Siye pa dezòpsyon elimine plis imidite rezidyèl pou reyalize siye ki nesesè a. Finalman, poud bannann ki anbale a pare pou vann.
Plizyè paramèt kritik dwe kontwole estrikteman pandan siye glase a pou asire bon jan kalite pwodwi a. Premyèman,epesè materyèlPiske kaka bannann lan trè viskeuz, li enpòtan pou kenbe yon epesè inifòm pandan pwodiksyon an pou anpeche pwoblèm tankou kouch entèmedyè oswa siye enkonplè. Dezyèmman,tanperati chofaj pandan siblimasyonEksperyans yo montre ke tan siye a diminye lè tanperati etajè a ogmante nan yon seri apwopriye (≤20°C). Sepandan, twòp chofaj anba gwo presyon k ap travay ka lakòz pwodwi a fonn, sa ki nesesite limitasyon tanperati. Finalman,presyon siblimasyonPresyon travay la afekte prensipalman transfè chalè ak mas. Etid yo endike yon presyon optimal (anviwon 40Pa) ki minimize tan siye a.
Koub siye-konjelasyon an sèvi kòm yon endikatè enpòtan nan pwosesis siye a. Lè nou analize koub yo anba diferan kondisyon, nou ka optimize paramèt pwosesis yo. Pa egzanp, anba kondisyon optimal (epesè 8mm, chofaj 20°C, presyon 40Pa), koub siye-konjelasyon an montre faz siblimasyon ak desòpsyon ki estab, yon tan siye ki pi kout, ak yon kalite pwodwi siperyè.
Seche radyatè yo demontre avantaj enpòtan ak laj pèspektiv aplikasyon nan pwodiksyon poud bannann. Lè yo kontwole paramèt kle yo ak anpil atansyon epi optimize pwosesis yo, yo ka amelyore tou de kalite pwodwi a ak efikasite pwodiksyon an. Jodi a, pandan estanda kalite manje yo ap monte, divès kalite seche radyatè BOTH yo—ki fèt pou egzijans kalite siperyè—te vin yon gwo adopsyon.Byenveni pou mandepou plis detay.
Lè pòs la: 11 Mas 2025
