Bannann se youn nan fwi yo nou souvan konsome. Pou prezève eleman nitrisyonèl yo ak koulè orijinal pwodwi bannann trete, chèchè yo itilizeFreezeDri pou etid vakyòm friz-siye. Rechèch la friz-siye sou bannann sitou konsantre sou tranch bannann ak poud bannann.
Pwosesis la friz-siye nan poud bannann prensipalman gen ladan plizyè etap: pretrateman, pre-konjelasyon, siye sublime, siye dezorption, ak anbalaj. Pretratman enplike nan penti kap dekale, tranche, ak pulping bannann fasilite siye ki vin apre. Pre-konjelasyon enplike nan konjelasyon kaka a bannann nan yon tanperati espesifik yo fòme yon koòdone sublime ki estab pandan faz la siye sublime. Siye sublimasyon genyen ladan chofaj kaka bannann nan frizè anba kondisyon vakyòm yo retire imidite via sublime. Désorption siye plis elimine imidite rezidyèl reyalize sechrès ki nesesè yo. Finalman, poud lan bannann pake a pare pou mache.
Plizyè paramèt kritik yo dwe entèdi kontwole pandan friz-siye asire bon jan kalite pwodwi. Premye,epesè materyèl: Depi kaka bannann se trè gluan, epesè inifòm yo dwe konsève pandan pwodiksyon yo anpeche pwoblèm tankou entèrlayè oswa seche enkonplè. Dezyèm,Tanperati chofaj pandan sublime: Eksperyans yo montre ke siye tan diminye kòm tanperati a etajè ogmante nan yon seri ki apwopriye (≤20 ° C). Sepandan, twòp chofaj anba gwo presyon k ap travay ka lakòz pwodwi k ap fonn, nesesite limit tanperati. Anfen,presyon sublime: Presyon k ap travay la prensipalman afekte chalè ak transfè mas. Etid endike yon presyon optimal (alantou 40pa) ki minimize tan siye.
Koub la friz-siye sèvi kòm yon endikatè enpòtan nan pwosesis la siye. Pa analize koub anba kondisyon diferan, paramèt pwosesis ka optimisé. Pou egzanp, anba kondisyon optimal (8mm epesè, 20 ° C chofaj, 40pa presyon), koub la friz-siye ekspozisyon ki estab sublime ak faz dezorption, pi kout tan siye, ak bon jan kalite pwodwi siperyè.
Sechwa friz demontre avantaj enpòtan ak gwo kandida aplikasyon nan pwodiksyon poud bannann. Pa rijidman kontwole paramèt kle yo ak optimize pwosesis, tou de bon jan kalite pwodwi ak efikasite pwodiksyon ka ogmante. Jodi a, kòm estanda kalite manje monte, tou de ranje divès nan sechwa friz-ki fèt pou bon jan kalite kondisyon-yo te vin anpil adopsyon.Byenveni nan mandePou plis detay.
Post tan: mar-11-2025
