Yo pwodui jujub kroustiyan ki seche nan frizè lè l sèvi avèk"TOUDE"FrespireDseyeak yon pwosesis siye-konjelasyon ki devlope espesyalman. Non konplè teknoloji siye-konjelasyon an se siye-konjelasyon anba vakyòm, yon pwosesis ki enplike konjelasyon rapid materyèl la nan tanperati ki anba -30°C (etap sa a ka fèt lè w pre-konjele l nan yon depo frèt oswa lè w itilize plak pre-konjele seche-konjelasyon Xin Yu a), epi answit anba kondisyon vakyòm, siblime dlo solid la dirèkteman an vapè pou reyalize siye a. Tanperati siye-konjelasyon ki pi wo a tipikman fikse anba 40°C.
Presyon ak tanperati siye ki relativman ba yo prezève konpozan nitrisyonèl ki nan jujub yo efektivman. Pa egzanp, nan yon eksperyans ki te itilize seche-friz "BOTH" la pou pwodui jujub kroustiyan, yo te fikse tanperati konjelasyon an a -35°C ak yon tan pre-konjelasyon 5.5 èdtan. Chanm vakyòm nan te gen yon presyon absoli 27Pa, epi yo te chofe plak chofaj la pou siye a piti piti a 35°C, ak yon tan siye 22 èdtan. Pwodwi final la te gen yon kontni imidite 4%–5%.
Yo te mezire ke kontni Vitamin C (Vc) nan pwodwi friz-seche a pandan etap semi-wouj la te rive nan 1065.93mg/100g. Senpleman, pi gwo avantaj pwodwi friz-seche yo se pèt minimòm eleman nitritif yo, epi gou a bon tou.
Kounye a, gen plizyè metòd siye pou jujube, tankou jujube fri kroustiyan. Pifò nan yo itilize teknoloji fri vakyòm, kote tanperati ki wo nan lwil palmis nan pwosesis fri a evapore imidite nan jujube yo epi fè yo kroustiyan. Malgre ke jujube fri kroustiyan yo gen bon gou, tanperati ki wo a lakòz yon pèt eleman nitritif enpòtan, epi pwodwi a gen yon kontni lwil ki wo, ki se yon dezavantaj.
Si w enterese nan nouFrespireDseyeoubyen si ou gen nenpòt kesyon, tanpri pa ezitekontakte nouAntanke yon manifakti pwofesyonèl nan seche rad ki konjele, nou ofri yon pakèt espesifikasyon ki gen ladan modèl kay, laboratwa, pilòt ak pwodiksyon. Kit ou bezwen ekipman kay oswa gwo ekipman endistriyèl, nou ka ba ou pi bon kalite pwodwi ak sèvis.
Dat piblikasyon: 25 novanm 2024
