Nan endistri manje bèt kay, jòn ze a gen lesitin, ki gen ladan fosfolipid inositol ki ede kenbe fouri bèt kay la an sante. Lè bèt kay yo manke fosfolipid inositol, fouri yo ka tonbe, vin mat, epi pèdi ekla li. Lè yo aplike teknoloji siye pa friz lè l sèvi avèk yonseche ze jòn ze, jòn ze yo ka konsève pandan yon bon bout tan tout pandan y ap kenbe valè nitrisyonèl yo. Pwosesis sa a trè popilè ni pou mèt bèt kay ni pou bèt kay yo.
Pwosesis pou fè jòn ze friz-seche
1. Preparasyon ze
Kòmanse pa chwazi ze ki gen bon kalite epi lave yo epi dezenfekte yo byen pou retire bakteri ak enpurte. Kase ze yo ak anpil atansyon epi separe jòn ze yo ak blan yo. Etap sa a mande prekosyon pou kenbe jòn ze yo entak. Sinon, ou ka kwit ze yo anvan ou retire jòn ze yo. Itilizasyon jòn ze kri kenbe pi gwo valè nitrisyonèl epi retabli teksti ak gou pi byen apre reyidratasyon. Sepandan, mezi ijyèn ak esterilizasyon strik nesesè pou preparasyon jòn ze kri. Jòn ze kwit sibi tretman chalè, elimine patojèn yo epi diminye risk sekirite alimantè, sa ki fè yo pi apwopriye kòm manje dirèk pou bèt kay.
2. Tretman preliminè pou jòn ze
Yon fwa ze yo fin kuit yo refwadi, kale kokiy yo ak anpil atansyon epi separe jòn ze yo ak blan yo. Piske jòn ze yo vin solid pandan kuit, yo pi fasil pou separe. Asire w ke jòn ze yo rete entak amelyore rezilta siye a pa friz.
3. Konjelasyon
Mete jòn ze ki te trete alavans yo sou plato seche jòn ze a ki konjele. Ou kapab tou itilize yon frizè ki fonksyone nan yon tanperati ki ba anpil pou konjele jòn yo nèt anvan ou konjele yo. Konjelasyon rapid ede kenbe koulè natirèl ak eleman nitritif jòn yo.
4. Siye anba vakyòm
Seche jòn ze a kontwole tanperati ak presyon avèk presizyon pandan pwosesis konjelasyon ak siblimasyon an, ki se etap ki pi enpòtan nan seche-konjelasyon. Anba yon anviwònman vakyòm, kontni dlo ki nan jòn ze yo chanje dirèkteman soti nan glas an vapè, sa ki retire imidite efektivman pandan y ap prezève valè nitrisyonèl ak koulè natirèl. Pwosesis sa a fèt nan tanperati ki ba pou anpeche pèt eleman nitritif akòz chalè. Dire seche-konjelasyon an depann de epesè ak kantite jòn ze yo.
5. Anbalaj ak Depo
Apre yo fin seche jòn ze yo nan frizè, yo vin lejè epi frajil. Yo ta dwe divize yo an pòsyon epi sele yo nan anbalaj ki byen fèmen pou anpeche imidite ak ekspoze a lè, konsa yo dire pi lontan.
Gras a aplikasyon teknoloji siye pa frizè, jòn ze ki frize yo vin tounen yon pwodwi "vedèt" nan manje bèt kay. Teknik siye syantifik yo asire maksimòm retansyon eleman nitritif yo pandan y ap pèmèt depo alontèm. Siye ze ki frize jòn nan jwe yon wòl vital nan kenbe kalite ak estabilite pwodwi a, sa ki fè jòn ze ki frize yo yon chwa nourisan ak pratik pou pwopriyetè bèt kay.
Si w enterese nan nouMachin seche rad glaseoubyen si ou gen nenpòt kesyon, tanpri pa ezite Kontakte nouAntanke yon manifakti pwofesyonèl machin seche rad frizè, nou ofri yon varyete espesifikasyon, tankou modèl pou kay, laboratwa, pilòt ak pwodiksyon. Kit ou bezwen ekipman pou itilizasyon lakay ou oswa ekipman endistriyèl pou gwo echèl, nou ka ba ou pwodwi ak sèvis ki gen pi bon kalite.
Dat piblikasyon: 28 Fevriye 2025
